농어사시미가이드생선보관해산물안전흰살생선 23 9월 2025 농어 — 회·구이·탕 다 받는 ‘만능 흰살’의 과학: 종·영양·안전·손질·보관 가이드 서론 ‘농어’는 보통 **일본농어( Lateolabrax japonicus )**를 가리킵니다. 우리 연안 전역에 살고(점농어와 함께 유통) 식탁에선 회·구이·탕으로 사랑받죠.…
단백질식품메기메기매운탕생선보관수산물안전 23 9월 2025 메기 — 담수 생선의 기본기: 영양, 안전(민물회 금지), 손질·보관·조리 가이드 서론 한국에서 “메기”라 하면 보통 **아시아메기(Silurus asotus)**를 뜻합니다. 한강·낙동강 등 담수역에 널리 서식하고 양식도 활발하죠. 시장에서는 국산 메기와 …
