감자식품보관영양정보조리과학채소세척 23 9월 2025 감자 — 탄수화물의 기본기, 안전·영양·보관·조리 한눈 가이드 서론 감자는 전 세계에서 가장 널리 쓰이는 뿌리채소 가운데 하나로, 삶기·굽기·찜·볶음·튀김 등 조리 스펙트럼이 넓습니다. 이 가이드는 2025년 현재 공개된 공식·학술 자료 …
과일보관과일세척무화과영양정보제철과일 23 9월 2025 무화과 — 달콤함 뒤의 과학, 제철·영양·보관 한눈 가이드 서론 무화과는 ‘꽃이 없는 과일’이라는 이름과 달리, 실제로는 속이 빈 주머니(시코니엄, syconium) 안쪽에 수많은 꽃이 핍니다. 그래서 한 알이 사실상 ‘작은 열매들의 …
과일보관과일세척영양정보제철과일포도 23 9월 2025 포도 — 달콤함 뒤의 과학, 제철·영양·보관 한눈 가이드 서론 포도는 생식·주스·건포도·잼까지 쓰임새가 넓고, 껍질과 씨·과육에 다양한 성분이 분포하는 과일입니다. 이 글은 2025년 현재 확인 가능한 공식 자료를 바탕으로 영양 성분…
