감자식품보관영양정보조리과학채소세척 23 9월 2025 감자 — 탄수화물의 기본기, 안전·영양·보관·조리 한눈 가이드 서론 감자는 전 세계에서 가장 널리 쓰이는 뿌리채소 가운데 하나로, 삶기·굽기·찜·볶음·튀김 등 조리 스펙트럼이 넓습니다. 이 가이드는 2025년 현재 공개된 공식·학술 자료 …
