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서론 6월 초, 짙은 붉은빛으로 물들기 시작하는 작은 열매가 있다. 바로 ‘앵두’다. 앵두는 보기만 해도 입맛을 돋우는 새콤달콤한 과일로, 과거에는 집 마당에서 심어 먹던 정감…
서론 소라는 여름철 바다에서 가장 흔히 만날 수 있는 패류 중 하나로, 특유의 쫄깃한 식감과 담백한 바다 향으로 미식가들의 사랑을 받고 있다. 6월은 소라가 산란기를 앞두고 가…
서론 우리 식탁에서 가장 친숙한 생선 중 하나인 조기(助氣)는 ‘기운을 돕는다’는 이름처럼 건강에 유익한 성분을 두루 갖춘 수산물로 오랜 세월 사랑받아 왔다. 특히 6월은 조기가…
서론 6월은 갈치가 본격 제철을 맞이하는 시기입니다. 특히 6월에서 10월까지는 갈치 지방이 풍부해지고 살집이 올라, 풍미와 영양이 모두 좋습니다. 갈치는 단백질과 오메가-3 …
서론 여름 해산물 중 단연 주목받는 것이 있다. 바로 6월 제철을 맞은 ‘갑오징어’다. 일반 오징어보다 몸체가 넓고 단단하며, 특유의 쫄깃한 식감과 깊은 감칠맛으로 미식가들의 사…
서론 살구는 봄에 꽃이 피고 초여름인 6월에 열매를 맺는 대표적인 여름 과일로, 달콤한 과육과 부드러운 식감, 그리고 은은한 향으로 많은 이들에게 사랑받는다. 우리나라에서는 예로…
서론 산나물 중에서도 향이 은은하고 먹기 편해 대중적으로 사랑받는 식재료가 있다. 바로 ‘곤드레(곤드레나물)’이다. 주로 강원도 지역에서 자생하거나 재배되며, 과거에는 구황작물…
서론 양파는 우리 식탁에서 가장 자주 마주하는 채소 중 하나지만, 그 가치와 효능을 깊이 알고 섭취하는 경우는 많지 않다. 특히 6월은 양파가 본격적으로 수확되는 시기로, 이 …
